湖南毛氏红烧肉
带皮五花肉750克，葱头、生姜各10克，整辣椒、大蒜各60克，肉汤1千克，八角15克
精盐5克，味精三克，老抽、糖色、腐乳汁各两克，冰糖4克，烧酒15克，葱花两克，色拉油800克
五花肉加清水煮沸，洗净滤干改成15厘米见方，与八角、生姜、冰糖放盘中蒸八成熟，切成两厘米见方小块，油烧六成热，将肉小火炸浅黄色时，捞出控油
锅内烧油50克，分别下入葱头、生姜、八角，辣椒炒香，然后加入肉块加肉汤，下精盐，味精，老抽，糖色腐乳，绍酒小火慢慢烧至一个小时，至肉酥烂时，下入大蒜，收汁用筷子挑出辣椒和八角，不用撒葱花即可
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。鸿阈配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
